{"id":4933,"date":"2015-12-23T14:44:15","date_gmt":"2015-12-23T13:44:15","guid":{"rendered":"http:\/\/www.beautynella.de\/?p=4933"},"modified":"2016-04-05T20:21:41","modified_gmt":"2016-04-05T19:21:41","slug":"veganer-kartoffelsalat-zu-weihnachten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.beautynella.de\/lifestyle\/veganer-kartoffelsalat-zu-weihnachten\/","title":{"rendered":"Veganer Kartoffelsalat zu Weihnachten"},"content":{"rendered":"<p>Krass, \u00fcbermorgen ist Weihnachten. Ich glaube so schnell ist noch nie ein ganzes Jahr an mir vorbei gezogen. Nun sitze ich hier, einen Tag vor Heiligabend, habe immer noch nicht alle Geschenke zusammen, geschweige denn eingepackt, schreibe diesen Blogpost und bereite nebenbei einen Kartoffelsalat vor, da ich mich dieses Jahr irgendwie hab breitschlagen schlagen, etwas zum Weihnachtsessen beizusteuern.<\/p>\n<p>Naja, jedenfalls gibt es bei uns an Heiligabend nach traditioneller Brandenburger-arme-Leute-Bauernart Kartoffelsalat mit Wiener bzw. Tofu-W\u00fcrstchen f\u00fcr das \u00d6ko-Kind (mich haha). Was w\u00e4re ich f\u00fcr eine Bloggerin, die passioniert \u00fcber Veganismus und Nachhaltigkeit schreibt, wenn ich dieses Rezept nicht mit euch teilen w\u00fcrde? Also los gehts!<\/p>\n<h2><strong>Zutaten f\u00fcr veganen Kartoffelsalat:<\/strong><\/h2>\n<div class=\"su-list\" style=\"margin-left:0px\">\n<ul>\n<li><i class=\"sui sui-tree\" style=\"color:#9DCE68\"><\/i> Kartoffeln (festkochend)<\/li>\n<li><i class=\"sui sui-tree\" style=\"color:#9DCE68\"><\/i> Saure Gurken<\/li>\n<li><i class=\"sui sui-tree\" style=\"color:#9DCE68\"><\/i> Zwiebel<\/li>\n<li><i class=\"sui sui-tree\" style=\"color:#9DCE68\"><\/i> Apfel<\/li>\n<li><i class=\"sui sui-tree\" style=\"color:#9DCE68\"><\/i> Vegane Mayo<\/li>\n<li><i class=\"sui sui-tree\" style=\"color:#9DCE68\"><\/i> Salz, Pfeffer, Zucker<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<p><a href=\"https:\/\/www.beautynella.de\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/IMG_1284-002.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"446\" class=\"aligncenter wp-image-4935 size-full\" src=\"https:\/\/www.beautynella.de\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/IMG_1284-002.jpg\" alt=\"Zutaten f\u00fcr veganen Kartoffelsalat mit Mayonnaise\" data-wp-pid=\"4935\" srcset=\"https:\/\/www.beautynella.de\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/IMG_1284-002.jpg 600w, https:\/\/www.beautynella.de\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/IMG_1284-002-300x223.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Die Mengenangaben habe ich absichtlich weggelassen, da ich sie schlichtweg nicht kenne. Das Rezept stammt von meiner Stiefmutter und wurde mir ohne genaue Angaben weitergegeben. Laut Google sollte man pro Person mit 250 Gramm Kartoffel rechnen, also einen Kilo Erd\u00e4pfel f\u00fcr einen Salat f\u00fcr vier Personen. Die restlichen Zutaten haut ihr einfach nach Bedarf mit rein. Auf knapp 1,5 Kilo \u00c4pfel nehme ich eine gro\u00dfe Zwiebel sowie einen Apfel und ein Glas Mayo mit 250 Milliliter. Das Gurkenwasser sollte f\u00fcr die Sauce aufgehoben werden.<\/p>\n<h2><strong>Zubereitung des veganen Kartoffelsalats:<\/strong><\/h2>\n<div class=\"su-list\" style=\"margin-left:0px\">\n<ul>\n<li><i class=\"sui sui-tree\" style=\"color:#9DCE68\"><\/i> Kartoffel in Salzwassser kochen, abk\u00fchlen und pellen<\/li>\n<li><i class=\"sui sui-tree\" style=\"color:#9DCE68\"><\/i> Kartoffeln, Gurken, Zwiebel und Apfel kleinschneiden<\/li>\n<li><i class=\"sui sui-tree\" style=\"color:#9DCE68\"><\/i> Sauce separat mit Mayo, Gurkensaft, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken<\/li>\n<li><i class=\"sui sui-tree\" style=\"color:#9DCE68\"><\/i> Sauce mit Kartoffeln und den Rest vermischen<\/li>\n<li><i class=\"sui sui-tree\" style=\"color:#9DCE68\"><\/i> \u00fcber Nacht im K\u00fchlschrank ziehen lassen<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/www.beautynella.de\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/IMG_1322-001.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"450\" class=\"aligncenter wp-image-4948 size-full\" src=\"https:\/\/www.beautynella.de\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/IMG_1322-001.jpg\" alt=\"Rezept f\u00fcr veganen Kartoffelsalat mit Mayo\" data-wp-pid=\"4948\" srcset=\"https:\/\/www.beautynella.de\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/IMG_1322-001.jpg 600w, https:\/\/www.beautynella.de\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/IMG_1322-001-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">Falls der Salat bzw. die Sauce \u00fcber Nacht zu fest geworden ist, kann man das Ganze mit etwas Gurkenwasser aus dem Gew\u00fcrzgurkenglas verd\u00fcnnen und so die cremige Konsistenz wiederherstellen.<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">Was gibt es eigentlich bei euch traditionell zum Heiligabend? Hinterlasst mir gerne einen Kommentar und teilt eure Traditionen. In diesem Sinne: Fr\u00f6hliche Weihnachten und eine sch\u00f6ne Zeit mit euren Liebsten!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Krass, \u00fcbermorgen ist Weihnachten. 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