{"id":4880,"date":"2016-01-15T12:00:24","date_gmt":"2016-01-15T11:00:24","guid":{"rendered":"http:\/\/www.beautynella.de\/?p=4880"},"modified":"2016-04-04T14:40:09","modified_gmt":"2016-04-04T13:40:09","slug":"vegan-kochen-polenta-gemuese-auflauf","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.beautynella.de\/lifestyle\/vegan-kochen-polenta-gemuese-auflauf\/","title":{"rendered":"Vegan kochen: Polenta-Gem\u00fcse-Auflauf"},"content":{"rendered":"<p>Ich liebe italienisches Essen. Die letzten f\u00fcnf Jahre habe ich die meiste Zeit meines Lebens, wenn ich nicht gerade am Bloggen oder Weltverbessern war, mit einem Italiener verbracht. W\u00e4hrend dieser Zeit habe ich gelernt wie man ein Risotto macht, wie Pizzateig traditionell hergestellt wird und welche Zutaten in ein echtes Tiramisu geh\u00f6ren. Auch Polenta ist ein typisches italienisches Gericht, das zumeist als Beilage serviert wird, aber auch zu anderen Dingen wie Auflauf verarbeitet werden kann. Die Interpretation eines Polenta-Auflaufes aus deutscher Sicht stelle ich euch hier vor.<\/p>\n<h2><strong>Zutaten f\u00fcr Polenta Auflauf:<\/strong><\/h2>\n<div class=\"su-list\" style=\"margin-left:0px\">\n<ul>\n<li><i class=\"sui sui-cutlery\" style=\"color:#9DCE68\"><\/i> 250 Gramm Maisgrie\u00df<\/li>\n<li><i class=\"sui sui-cutlery\" style=\"color:#9DCE68\"><\/i> 1 Liter Gem\u00fcsebr\u00fche<\/li>\n<li><i class=\"sui sui-cutlery\" style=\"color:#9DCE68\"><\/i> Zwiebeln &amp; Knoblauch<\/li>\n<li><i class=\"sui sui-cutlery\" style=\"color:#9DCE68\"><\/i> frischer Schnittlauch<\/li>\n<li><i class=\"sui sui-cutlery\" style=\"color:#9DCE68\"><\/i> 1 Zucchini<\/li>\n<li><i class=\"sui sui-cutlery\" style=\"color:#9DCE68\"><\/i> Paprika (rot, gelb, orange)<\/li>\n<li><i class=\"sui sui-cutlery\" style=\"color:#9DCE68\"><\/i> Gew\u00fcrze nach Bedarf<\/li>\n<li><i class=\"sui sui-cutlery\" style=\"color:#9DCE68\"><\/i> \u00d6l zum Anbraten<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<p>Polenta ist Maisgrie\u00df, der in vielen italienischen Gerichten verwendet wird. Man kann ihn als Beilage \u00e4hnlich wie Kartoffelp\u00fcree essen, aush\u00e4rten lassen, in St\u00fccke schneiden und anbraten oder eben als Basis f\u00fcr Aufl\u00e4ufe oder Gratins.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.beautynella.de\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/IMG_1173-001.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"450\" class=\"aligncenter wp-image-4882 size-full\" src=\"https:\/\/www.beautynella.de\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/IMG_1173-001.jpg\" alt=\"Grundrezept f\u00fcr Polenta | Maisgrie\u00df zubereiten\" data-wp-pid=\"4882\" srcset=\"https:\/\/www.beautynella.de\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/IMG_1173-001.jpg 600w, https:\/\/www.beautynella.de\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/IMG_1173-001-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Die Grundzutat f\u00fcr den Auflauf bildet also der Maisgrie\u00df. Als Gem\u00fcse dienen frische Zucchini, Paprika, Zwiebeln (in meinem Fall Fr\u00fchlingszwiebeln), Knoblauch und Kr\u00e4uter wie Schnittlauch oder Petersilie &#8211; eben je nach Geschmack und pers\u00f6nlichen Vorlieben.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.beautynella.de\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/ready.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"450\" class=\"aligncenter wp-image-4883 size-full\" src=\"https:\/\/www.beautynella.de\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/ready.jpg\" alt=\"Zutaten f\u00fcr Polenta Auflauf | Vegane Rezepte \" data-wp-pid=\"4883\" srcset=\"https:\/\/www.beautynella.de\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/ready.jpg 600w, https:\/\/www.beautynella.de\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/ready-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/a><\/p>\n<h2><strong>Zubereitung Polenta Auflauf:<\/strong><\/h2>\n<div class=\"su-list\" style=\"margin-left:0px\">\n<ul>\n<li><i class=\"sui sui-cutlery\" style=\"color:#9DCE68\"><\/i> Gem\u00fcsebr\u00fche aufkochen, Maisgrie\u00df einr\u00fchren &amp; quellen lassen<\/li>\n<li><i class=\"sui sui-cutlery\" style=\"color:#9DCE68\"><\/i> Gem\u00fcse waschen, kleinschneiden und kurz anbraten<\/li>\n<li><i class=\"sui sui-cutlery\" style=\"color:#9DCE68\"><\/i> mit Kr\u00e4utern und Gew\u00fcrzen abschmecken<\/li>\n<li><i class=\"sui sui-cutlery\" style=\"color:#9DCE68\"><\/i> Polenta und Gem\u00fcse vermischen und in eine Auflaufform geben<\/li>\n<li><i class=\"sui sui-cutlery\" style=\"color:#9DCE68\"><\/i> bei 180 \u00b0 etwa 20 Minuten im Backofen garen<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/www.beautynella.de\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/IMG_1195-001.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"450\" class=\"aligncenter wp-image-4898 size-full\" src=\"https:\/\/www.beautynella.de\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/IMG_1195-001.jpg\" alt=\"Veganer Polenta-Gem\u00fcse-Auflauf | Polenta Gratin \" data-wp-pid=\"4898\" srcset=\"https:\/\/www.beautynella.de\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/IMG_1195-001.jpg 600w, https:\/\/www.beautynella.de\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/IMG_1195-001-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">Nachdem man den Auflauf gebacken hat, l\u00e4sst man ihn kurz abk\u00fchlen und kann ihn als Beilage oder Hauptgericht servieren. Als Hauptgericht werden mindestens zwei Leute von dieser Portion satt.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/www.beautynella.de\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/IMG_1209-001.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"450\" class=\"aligncenter wp-image-4899 size-full\" src=\"https:\/\/www.beautynella.de\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/IMG_1209-001.jpg\" alt=\"Rezept f\u00fcr veganen Polenta-Gem\u00fcse-Auflauf | Polenta Gratin Rezept\" data-wp-pid=\"4899\" srcset=\"https:\/\/www.beautynella.de\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/IMG_1209-001.jpg 600w, https:\/\/www.beautynella.de\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/IMG_1209-001-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Falls ihr euch ein Rezept f\u00fcr veganisiertes Risotto oder den oben erw\u00e4hnten Pizzateig w\u00fcnscht, z\u00f6gert nicht und nutzt die Kommentarfunktion!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ich liebe italienisches Essen. 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