{"id":2666,"date":"2014-06-22T12:30:15","date_gmt":"2014-06-22T11:30:15","guid":{"rendered":"http:\/\/www.beautynella.de\/?p=2666"},"modified":"2016-04-05T20:55:21","modified_gmt":"2016-04-05T19:55:21","slug":"vegan-kochen-leckerster-borschtsch","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.beautynella.de\/lifestyle\/vegan-kochen-leckerster-borschtsch\/","title":{"rendered":"Vegan kochen: Feines aus der Ukraine &#8211; \u0411\u043e\u0440\u0449"},"content":{"rendered":"<p>Der \u0411\u043e\u0440\u0449 (Borschtsch) ist eine der bekanntesten ukrainischen Spezialit\u00e4ten. Im Grunde handelt es sich dabei um eine Suppe auf Basis von Roter Beete, die in zahlreichen regionalen Varianten zubereitet und sowohl warm als auch kalt serviert werden kann.<\/p>\n<p>Ukrainischer oder russischer Borschtsch besteht traditionell aus roter Beete, Zwiebeln, Kartoffeln, Karotten, Tomaten und Rindfleisch und teilweise auch Paprika und Bohnen. Die letzten drei Zutaten habe ich f\u00fcr meine Version weggelassen.<\/p>\n<h2><strong>Zutaten f\u00fcr veganen\u00a0Borschtsch:<\/strong><\/h2>\n<div class=\"su-list\" style=\"margin-left:0px\">\n<ul>\n<li><i class=\"sui sui-cutlery\" style=\"color:#9DCE68\"><\/i> Rote Beete<\/li>\n<li><i class=\"sui sui-cutlery\" style=\"color:#9DCE68\"><\/i> Kartoffeln<\/li>\n<li><i class=\"sui sui-cutlery\" style=\"color:#9DCE68\"><\/i> Karotten<\/li>\n<li><i class=\"sui sui-cutlery\" style=\"color:#9DCE68\"><\/i> Knoblauch<\/li>\n<li><i class=\"sui sui-cutlery\" style=\"color:#9DCE68\"><\/i> Zwiebel<\/li>\n<li><i class=\"sui sui-cutlery\" style=\"color:#9DCE68\"><\/i> Tomaten (passiert)<\/li>\n<li><i class=\"sui sui-cutlery\" style=\"color:#9DCE68\"><\/i> Gem\u00fcsebr\u00fche<\/li>\n<li><i class=\"sui sui-cutlery\" style=\"color:#9DCE68\"><\/i> vegane Sahne<\/li>\n<li><i class=\"sui sui-cutlery\" style=\"color:#9DCE68\"><\/i> Gew\u00fcrze<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<p>Au\u00dferdem ben\u00f6tigt ihr einen gro\u00dfen Topf f\u00fcr die Suppe und einen P\u00fcrierstab. Die Menge der Zutaten kann je nach Geschmack variieren. Die Beete sollte aber stets das dominierende Gem\u00fcse sein.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.beautynella.de\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/DSCF4609.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" class=\"aligncenter wp-image-2671 size-large\" src=\"https:\/\/www.beautynella.de\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/DSCF4609-1024x768.jpg\" alt=\"Zutaten f\u00fcr Borschtsch | \u0411\u043e\u0440\u0449 \" srcset=\"https:\/\/www.beautynella.de\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/DSCF4609-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.beautynella.de\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/DSCF4609-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.beautynella.de\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/DSCF4609-800x600.jpg 800w, https:\/\/www.beautynella.de\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/DSCF4609-1200x900-cropped.jpg 1200w, https:\/\/www.beautynella.de\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/DSCF4609.jpg 1366w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.beautynella.de\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/DSCF4611.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" class=\"aligncenter wp-image-2672 size-large\" src=\"https:\/\/www.beautynella.de\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/DSCF4611-1024x768.jpg\" alt=\"Zutaten f\u00fcr Borschtsch | \u0411\u043e\u0440\u0449\" srcset=\"https:\/\/www.beautynella.de\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/DSCF4611-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.beautynella.de\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/DSCF4611-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.beautynella.de\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/DSCF4611-800x600.jpg 800w, https:\/\/www.beautynella.de\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/DSCF4611-1200x900-cropped.jpg 1200w, https:\/\/www.beautynella.de\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/DSCF4611.jpg 1366w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/p>\n<h2><strong>Zubereitung des veganen\u00a0Borschtsch:<\/strong><\/h2>\n<div class=\"su-list\" style=\"margin-left:0px\">\n<ul>\n<li><i class=\"sui sui-cutlery\" style=\"color:#9DCE68\"><\/i> zun\u00e4chst wird das Gem\u00fcse gewaschen und in kleine St\u00fccke geschnitten<\/li>\n<li><i class=\"sui sui-cutlery\" style=\"color:#9DCE68\"><\/i> etwas Knoblauch und eine kleinschneiden und in etwas \u00d6l im Topf anbraten<\/li>\n<li><i class=\"sui sui-cutlery\" style=\"color:#9DCE68\"><\/i> Rote Beete, Kartoffeln, Karotten dazugeben, kurz hei\u00df werden lassen und mit Br\u00fche abl\u00f6schen<\/li>\n<li><i class=\"sui sui-cutlery\" style=\"color:#9DCE68\"><\/i> bei mittlerer Hitze kochen lassen und immer wieder mit Br\u00fche abl\u00f6schen<\/li>\n<li><i class=\"sui sui-cutlery\" style=\"color:#9DCE68\"><\/i> einen ordentlichen Kleckser\u00a0passierte Tomaten dazugeben<\/li>\n<li><i class=\"sui sui-cutlery\" style=\"color:#9DCE68\"><\/i> sobald das Gem\u00fcse weichgekocht ist und sich die Fl\u00fcssigkeit reduziert hat, kann die Suppe p\u00fcriert werden<\/li>\n<li><i class=\"sui sui-cutlery\" style=\"color:#9DCE68\"><\/i> anschlie\u00dfend einen Schuss Sahne und Gew\u00fcrze dazugeben<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<p>Die Gew\u00fcrze werden je nach Geschmack zugef\u00fcgt. Verwendet werden kann z.B. Pfeffer, Koriander, Lorbeerbl\u00e4tter, Piment und Thymian.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.beautynella.de\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/DSCF4621.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" class=\"aligncenter wp-image-2673 size-large\" src=\"https:\/\/www.beautynella.de\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/DSCF4621-1024x768.jpg\" alt=\"Rezept f\u00fcr Borschtsch | \u0411\u043e\u0440\u0449\" srcset=\"https:\/\/www.beautynella.de\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/DSCF4621-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.beautynella.de\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/DSCF4621-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.beautynella.de\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/DSCF4621-800x600.jpg 800w, https:\/\/www.beautynella.de\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/DSCF4621-1200x900-cropped.jpg 1200w, https:\/\/www.beautynella.de\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/DSCF4621.jpg 1366w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Die Zubereitungszeit f\u00fcr dieses deftige S\u00fcppchen betr\u00e4gt circa eine Stunde, wovon die Kochzeit die meiste Zeit in Anspruch nimmt. Erfahrungsgem\u00e4\u00df schmeckt der Borschtsch am n\u00e4chsten Tag, nachdem er richtig durchgezogen ist, sogar noch besser.<\/p>\n<p>Ein originales Rezept und viele weitere spannende Artikel zur Ukraine findet ihr im \u00dcbrigen in diesem tollen Blog:\u00a0<a href=\"http:\/\/www.narodny-fast-food.de\/2012\/12\/borschtsch.html\">\u041d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u0438\u0439 \u0444\u0430\u0441\u0442 \u0444\u0443\u0434 &#8211;\u00a0Kleine Texte zur Ukraine, Musik und aus dem Alltag&#8230;<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Der \u0411\u043e\u0440\u0449 (Borschtsch) ist eine der bekanntesten ...<\/p>","protected":false},"author":5,"featured_media":2672,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7,1901],"tags":[195,1110,1111,842,1115,1116,1113,831,1112,1114,296,765,1056,1109],"class_list":["post-2666","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-lifestyle","category-rezepte","tag-blog","tag-borschtsch","tag-osteuropa","tag-puerierstab","tag-rezept","tag-rote-beete","tag-russland","tag-suppe","tag-ukraine","tag-ukrainisch-kochen","tag-vegan","tag-vegan-kochen","tag-vegane-sahne","tag-1109"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v23.4 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Rezept f\u00fcr ukrainischen Borschtsch| \u0411\u043e\u0440\u0449<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.beautynella.de\/lifestyle\/vegan-kochen-leckerster-borschtsch\/\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.beautynella.de\/lifestyle\/vegan-kochen-leckerster-borschtsch\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Vegan kochen: Feines aus der Ukraine &#8211; \u0411\u043e\u0440\u0449\"}]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Rezept f\u00fcr ukrainischen Borschtsch| \u0411\u043e\u0440\u0449","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.beautynella.de\/lifestyle\/vegan-kochen-leckerster-borschtsch\/","schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.beautynella.de\/lifestyle\/vegan-kochen-leckerster-borschtsch\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Vegan kochen: Feines aus der Ukraine &#8211; \u0411\u043e\u0440\u0449"}]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.beautynella.de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2666"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.beautynella.de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.beautynella.de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.beautynella.de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.beautynella.de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2666"}],"version-history":[{"count":14,"href":"https:\/\/www.beautynella.de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2666\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5441,"href":"https:\/\/www.beautynella.de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2666\/revisions\/5441"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.beautynella.de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2672"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.beautynella.de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2666"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.beautynella.de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2666"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.beautynella.de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2666"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}