{"id":2628,"date":"2014-06-15T12:30:03","date_gmt":"2014-06-15T11:30:03","guid":{"rendered":"http:\/\/www.beautynella.de\/?p=2628"},"modified":"2016-04-05T21:00:34","modified_gmt":"2016-04-05T20:00:34","slug":"vegan-kochen-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.beautynella.de\/lifestyle\/vegan-kochen-2\/","title":{"rendered":"Vegan kochen: Meine Seitan-Premiere"},"content":{"rendered":"<p>Vegane Fleischers\u00e4tze gibt es wie Sand am Meer. Hackfleich kann man ganz einfach mit Sojaschnetzel (erh\u00e4ltlich im dm) imitieren und so leckere <a href=\"https:\/\/www.beautynella.de\/lifestyle\/vegan-kochen-chili-sin-carne\/\">Chilis<\/a> oder Lasagne zubereiten. <a href=\"https:\/\/www.beautynella.de\/lifestyle\/vegan-kochen-hausmannskost-part-two\/\">Vegane Schnitzel<\/a> kann man fertig paniert bei Kaufland oder Kaisers kaufen und damit deftige deutsche Gerichte kochen und auch Tofu bildet einen super Fleischersatz, der vielfach kombinierbar ist.<\/p>\n<p>Das heutige Gericht erinnert auf den ersten Blick an mein <a href=\"https:\/\/www.beautynella.de\/lifestyle\/soja\/\">veganes Pad Thai<\/a>, welches traditionell mit Reisnudeln gekocht wird, die auch bei diesem Rezept ins Spiel kommen. Anders als beim Pad Thai habe ich hier allerdings Seitan, Porree und Kokosmilch verwendet, statt Tofu, Sojasprossen und Zitronengras. So bekommt das Essen eine lieblichere Note.<\/p>\n<h2><strong>Zutaten f\u00fcr die Seitan Pfanne:<\/strong><\/h2>\n<div class=\"su-list\" style=\"margin-left:0px\">\n<ul>\n<li><i class=\"sui sui-cutlery\" style=\"color:#9DCE68\"><\/i> ca. 100 Gramm Reisnudeln (z.B. Real Thai Reisstick Pad Thai Nudeln; 375 g=1,99 Euro)<\/li>\n<li><i class=\"sui sui-cutlery\" style=\"color:#9DCE68\"><\/i> ca. 100 Gramm Seitan Fix Fertigmischung (z.B. vantastic foods; 250 g=3,45 Euro)<\/li>\n<li><i class=\"sui sui-cutlery\" style=\"color:#9DCE68\"><\/i> ca. 200 Gramm geschnittener Porree (z.B. Naturkind Porree k\u00fcchenfertig; 450 g=1,79 Euro)<\/li>\n<li><i class=\"sui sui-cutlery\" style=\"color:#9DCE68\"><\/i> ca. 200 Milliliter Kokosmilch (z.B. Chaokoh 100% Coconut Milk; 500 ml=2,50 Euro)<\/li>\n<li><i class=\"sui sui-cutlery\" style=\"color:#9DCE68\"><\/i> 1 W\u00fcrfel Gem\u00fcsebr\u00fche (z.B. Bio-Gem\u00fcsebr\u00fche; 2&#215;6 W\u00fcrfel=1,79 Euro)<\/li>\n<li><i class=\"sui sui-cutlery\" style=\"color:#9DCE68\"><\/i> Curry<\/li>\n<li><i class=\"sui sui-cutlery\" style=\"color:#9DCE68\"><\/i> Wasser<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<p><a href=\"https:\/\/www.beautynella.de\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/DSCF4424.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" class=\"aligncenter wp-image-2629 size-large\" src=\"https:\/\/www.beautynella.de\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/DSCF4424-1024x768.jpg\" alt=\"Zutaten f\u00fcr vegane Seitan-Pfanne mit Gem\u00fcse und Pad Thai Nudeln\" srcset=\"https:\/\/www.beautynella.de\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/DSCF4424-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.beautynella.de\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/DSCF4424-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.beautynella.de\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/DSCF4424-800x600.jpg 800w, https:\/\/www.beautynella.de\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/DSCF4424-1200x900-cropped.jpg 1200w, https:\/\/www.beautynella.de\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/DSCF4424.jpg 1366w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/p>\n<h2><strong>Zubereitung der Seitan Pfanne:<\/strong><\/h2>\n<div class=\"su-list\" style=\"margin-left:0px\">\n<ul>\n<li><i class=\"sui sui-cutlery\" style=\"color:#9DCE68\"><\/i> als erstens die Pad Thai Nudeln in eine Sch\u00fcssel voll kaltem Wasser geben und f\u00fcr ca. 10 min quellen lassen<\/li>\n<li><i class=\"sui sui-cutlery\" style=\"color:#9DCE68\"><\/i> Seitanfix mit 200 ml Wasser anr\u00fchren und formen und in stark kochender Br\u00fche 20 min kochen<\/li>\n<li><i class=\"sui sui-cutlery\" style=\"color:#9DCE68\"><\/i> w\u00e4hrenddessen Porree in einer Pfanne mit etwas Wasser erw\u00e4rmen und mit etwas Kokosmilch abl\u00f6schen<\/li>\n<li><i class=\"sui sui-cutlery\" style=\"color:#9DCE68\"><\/i> nach kurzem K\u00f6cheln die Reisnudeln dazugeben, kurz aufk\u00f6cheln lassen und wieder mit Milch abl\u00f6schen<\/li>\n<li><i class=\"sui sui-cutlery\" style=\"color:#9DCE68\"><\/i> Curry und Kokosmilch nach Bedarf hinzuf\u00fcgen<\/li>\n<li><i class=\"sui sui-cutlery\" style=\"color:#9DCE68\"><\/i> fertige Seitanschnetzel mit in die Pfanne geben und alles gut vermischen<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<p><a href=\"https:\/\/www.beautynella.de\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/DSCF4436.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" class=\"aligncenter wp-image-2630 size-large\" src=\"https:\/\/www.beautynella.de\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/DSCF4436-1024x768.jpg\" alt=\"Rezept f\u00fcr Seitan mit Gem\u00fcse und Pad Thai Nudeln\" srcset=\"https:\/\/www.beautynella.de\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/DSCF4436-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.beautynella.de\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/DSCF4436-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.beautynella.de\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/DSCF4436-800x600.jpg 800w, https:\/\/www.beautynella.de\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/DSCF4436-1200x900-cropped.jpg 1200w, https:\/\/www.beautynella.de\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/DSCF4436.jpg 1366w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Zugegebenerma\u00dfen habe ich, wie der Titel bereits erahnen l\u00e4sst, zum ersten Mal mit Seitan gearbeitet. Es ist wirklich erstaunlich, wie nah die Konsistenz an jener von echtem Fleisch herankommt. Da Seitan aus purem Weizeneiwei\u00df, also Gluten, besteht, ist das Gericht nicht f\u00fcr jedermann geeignet. Dennoch ist es eine willkommene Abwechslung zu Tofu und Co.<\/p>\n<p>Seitan wurde urspr\u00fcnglich von asiatischen Zen-Buddhisten als\u00a0Ersatz f\u00fcr\u00a0<span style=\"color: #252525;\">H\u00fchner- und Schweinefleisch entwickelt und verwendet. In der westlichen Welt ist Seitan \u00fcbrigens, \u00e4hnlich wie\u00a0Tofu, erst seit den sp\u00e4ten 1960ern bekannt. Spannend oder? \ud83d\ude1b<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vegane Fleischers\u00e4tze gibt es wie Sand am ...<\/p>","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7,1901],"tags":[74,1072,752,893,1074,1073,1076,748,1071,1070,932,738,974,1069,777,1075,296,765,900,734],"class_list":["post-2628","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-lifestyle","category-rezepte","tag-bio","tag-coco","tag-curry","tag-essen","tag-gemuesebruehe","tag-kokosmlich","tag-naturkind","tag-organic","tag-pad-thai","tag-porree","tag-reisnudeln","tag-rezepte","tag-rezeptidee","tag-seitan","tag-thailand","tag-vantastic-foods","tag-vegan","tag-vegan-kochen","tag-vegane-rezepte","tag-vegetarisch"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v23.4 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Vegane Gerichte mit Seitan |\u00a0Rezeptideen\u00a0<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.beautynella.de\/lifestyle\/vegan-kochen-2\/\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.beautynella.de\/lifestyle\/vegan-kochen-2\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Vegan kochen: Meine Seitan-Premiere\"}]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Vegane Gerichte mit Seitan |\u00a0Rezeptideen\u00a0","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.beautynella.de\/lifestyle\/vegan-kochen-2\/","schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.beautynella.de\/lifestyle\/vegan-kochen-2\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Vegan kochen: Meine Seitan-Premiere"}]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.beautynella.de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2628"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.beautynella.de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.beautynella.de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.beautynella.de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.beautynella.de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2628"}],"version-history":[{"count":12,"href":"https:\/\/www.beautynella.de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2628\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5443,"href":"https:\/\/www.beautynella.de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2628\/revisions\/5443"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.beautynella.de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2628"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.beautynella.de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2628"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.beautynella.de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2628"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}