{"id":2177,"date":"2014-04-27T16:30:51","date_gmt":"2014-04-27T15:30:51","guid":{"rendered":"http:\/\/www.beautynella.de\/?p=2177"},"modified":"2016-04-05T21:18:35","modified_gmt":"2016-04-05T20:18:35","slug":"vegan-kochen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.beautynella.de\/lifestyle\/vegan-kochen\/","title":{"rendered":"Vegan kochen: Allround-Talent Artischocke"},"content":{"rendered":"<p>Es ist mal wieder Sonntag. Ein Tag, an dem ich f\u00fcr gew\u00f6hnlich entweder gezwungen bin, ausw\u00e4rts zu essen oder in der K\u00fcche improvisieren muss, da ich regelm\u00e4\u00dfig vergesse, meinen K\u00fchlschrank f\u00fcr das Wochenende aufzuf\u00fcllen. Lebensmittel wie Pasta, \u00d6l, eine Zwiebel und Knoblauch habe ich jedoch immer vorr\u00e4tig, ebenso wie ein paar Dosen Gem\u00fcse und H\u00fclsenfr\u00fcchte wie Mais, Erbsen oder Bohnen.<\/p>\n<p>Gl\u00fccklicherweise fand ich dieses Mal eine Dose mit Artischockenherzen vor. Eingelegte Artischockenherzen kann man direkt roh, z.B. in einem frischen Salat essen, sie kurz angebraten und als Beilage servieren, als Pizzabelag verwenden und vieles mehr. Ich habe mich diesmal f\u00fcr die wohl simpelste Variante entschieden: Pasta mit Artschockenherzen und Oliven\u00f6l. Folgende Produkte\u00a0werden f\u00fcr dieses Gericht ben\u00f6tigt &#8211;<\/p>\n<h2><strong>Zutaten:<\/strong><\/h2>\n<div class=\"su-list\" style=\"margin-left:0px\">\n<ul>\n<li><i class=\"sui sui-cutlery\" style=\"color:#9DCE68\"><\/i> zwei Prisen Salz<\/li>\n<li><i class=\"sui sui-cutlery\" style=\"color:#9DCE68\"><\/i> Knoblauch &amp; Zwiebel<\/li>\n<li><i class=\"sui sui-cutlery\" style=\"color:#9DCE68\"><\/i> Oliven\u00f6l (z.B. Bertolli Extra Vergine Originale; 1 l=4,99 Euro)<\/li>\n<li><i class=\"sui sui-cutlery\" style=\"color:#9DCE68\"><\/i> Vollkornnudeln\u00a0(z.B. Barilla integrale Pennette Rigate; 500 g=1,79 Euro)<\/li>\n<li><i class=\"sui sui-cutlery\" style=\"color:#9DCE68\"><\/i> Artischockenherzen (z.B. Freshona Artischocken-Herzen; 8 &#8211; 10 St\u00fcck=1,59 \u00a0Euro)<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<p>Die Menge an Knoblauch, Zwiebeln und Pasta variiert selbstverst\u00e4ndlich je nachdem, f\u00fcr wie viele Leute ihr kocht. F\u00fcr zwei Portionen verwende ich eine Knoblauchzehe, eine viertel Zwiebel und ca. 150 Gramm Nudeln.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.beautynella.de\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/DSCF3715.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"225\" class=\"aligncenter wp-image-2178 size-medium\" src=\"https:\/\/www.beautynella.de\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/DSCF3715-300x225.jpg\" alt=\"Zutaten f\u00fcr Spaghetti mit Artischocken | Vegane Rezepte\" srcset=\"https:\/\/www.beautynella.de\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/DSCF3715-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.beautynella.de\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/DSCF3715-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.beautynella.de\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/DSCF3715-800x600.jpg 800w, https:\/\/www.beautynella.de\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/DSCF3715-1200x900-cropped.jpg 1200w, https:\/\/www.beautynella.de\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/DSCF3715.jpg 1366w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<h2><strong>Zubereitung:<\/strong><\/h2>\n<div class=\"su-list\" style=\"margin-left:0px\">\n<ul>\n<li><i class=\"sui sui-cutlery\" style=\"color:#9DCE68\"><\/i> Pasta in Salzwasser kochen<\/li>\n<li><i class=\"sui sui-cutlery\" style=\"color:#9DCE68\"><\/i> w\u00e4hrend das Wasser beginnt zu kochen, etwas Zwiebel und eine Knoblauchzehe kleinschneiden<\/li>\n<li><i class=\"sui sui-cutlery\" style=\"color:#9DCE68\"><\/i> \u00d6l in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und glasig werden lassen<\/li>\n<li><i class=\"sui sui-cutlery\" style=\"color:#9DCE68\"><\/i> Artischocken in grobe W\u00fcrfel schneiden und in die Pfanne geben<\/li>\n<li><i class=\"sui sui-cutlery\" style=\"color:#9DCE68\"><\/i> lasst das Ganze ca. f\u00fcnf Minuten bei mittlerer Hitze anbraten und l\u00f6scht ggf. mit dem Artischockenwasser aus der Dose ab)<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<p>Wenn die Nudeln fertig gekocht und abgetropft sind, gebt ihr sie direkt in die Pfanne und vermengt sie mit den Artischockenherzen. Nun gebt ihr eine ordentliche Menge Oliven\u00f6l hinzu und vermischt alles gut.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.beautynella.de\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/DSCF3727.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"225\" class=\"aligncenter wp-image-2179 size-medium\" src=\"https:\/\/www.beautynella.de\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/DSCF3727-300x225.jpg\" alt=\"Vegane Pasta mit Artischoken\" srcset=\"https:\/\/www.beautynella.de\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/DSCF3727-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.beautynella.de\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/DSCF3727-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.beautynella.de\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/DSCF3727-800x600.jpg 800w, https:\/\/www.beautynella.de\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/DSCF3727-1200x900-cropped.jpg 1200w, https:\/\/www.beautynella.de\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/DSCF3727.jpg 1366w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Und wieder habe ich ein schnelles und wirklich simples Gericht f\u00fcr einen typischen Sonn-Nichts-Im K\u00fchlschrank-Tag gezaubert. Um das Ganze ein wenig interessanter zu gestalten, gebt verschiedene Gew\u00fcrze oder \u00d6lsorten dazu. Ich habe den Artischocken in der Pfanne beispielsweise noch Basilikum zugef\u00fcgt.<\/p>\n<p>Zum Anbraten musst ihr kein Oliven\u00f6l verwenden. Kaltgepresste \u00d6le sind zwar ges\u00fcnder, da sie schonender hergestellt wurden und mehr Vitamine enthalten, eignen sich jedoch nicht zum Erhitzen. Giftige Verbindungen k\u00f6nnen entstehen, hochwertige Inhaltsstoffe gehen verloren. Vegane Fette und \u00d6le, die sich zum Braten eignen sind Raps-, Erdnuss\u00f6l und auch Kokosfett. F\u00fcr Vegetarier eignet sich auch Butterschmalz.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Es ist mal wieder Sonntag. 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